|
Schuimige Eiervla Met Lange Vinger
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 eieren
3 eetlepels witte basterdsuiker
2 1/2 dl zoete witte wijn
4 lange vingers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boven een glazen schenkkan de eieren breken. Basterdsuiker toevoegen. Met een garde tot een dik, schuimig mengsel kloppen. Al kloppende de wijn toevoegen. In de magnetron het eiermengsel in ca. 3-4 minuten op vol vermogen laten binden tot een dikke schuimige saus, ondertussen om de 20 sec. doorkloppen.
In vier hoge coupes schenken en garneren met lange vinger
|
|
|